Restaurantul obrazului de vitel

Nu faceti gresala sa considerati Budapesta un oras de mâna doua intre capitalele europene, undeva in umbra Vienei, de exemplu. Din multe puncte de vedere, Budapesta este mai cosmopolita decat eleganta Viena. Unul dintre aceste puncte de vedere este si piata unde gasim restaurantul in discutie. Acu 2 ani era un santier acum poti vedea un vast centru comercial in sticla. Vis-a-vis de el este amplasamentul restaurantului Brass&Boom, o locatie amenajata de designeri talentati dublata de preparate de nota 10.

Ati mancat vreodata obraz de vitel (viel cheek)? Nici noi, dar nu ne-a parut rau deoarece asta a fost cea mai frageda si delicata carne gustata vreodata.

Coming right up !

PS. Boom & Brass Restaurant, Budapesta

In munti,pe Alp spitze ,frigul se combate cu gulas

Pe Alp spitze la 2000 si nustiucat de metri intalnesti inca poteci pietruite si canalizare ! De aceea te lasi pacalit de falsa civilizatie a locului si o pornesti pe carari incotro vezi cu ochii - si ai ce vedea! Problema e ca pe oriunde ai lua-o , vei coborî si asta inseamna ca atunci cand vrei sa te intorci...vei avea doar de urcat, moment in care locul nu mai pare asa de civilizat, mai ales ca temperatura poate varia cu 15 grade in cateva minute. Nici vizibilitatea zero data de plafonul de nori nu prea ajuta dar macar de poti ghida dupa talangutele unor boi ce pasc pasnic in apropierea vârfului.

Dupa plimbarea pe asa o vreme,numai gulasul picant te mai pune pe picioare. Mai ales daca dupa bei un ceai cald, mananci o prajitura si cam ce mai gasesti la cabana de unde poti lua telecabina inapoi pe pamant.


PS. Restaurant Alp Spitze

CAFENEAUA se ascundea in Innsbruck

Dupa cautari ce au insumat ani de zile si mii de kilometri am gasit in sfarsit Cafeneaua !
In Innsbruck :

De-a lungul periplului austriez am haituit cu limbile scoase mitul cafenelei perfecte, care serveste o cafea perfecta intr-o ambianta de vis. Singura noastra problema e ca pentru noi, cafeaua perfecta are vreo 200 de ml si o tona de lapte si frisca daca se poate, a si zahar brun si un praf de vanilie insa numai daca inainte de asta ai presarat-o bine cu scortisoara. Iar austrienii servesc doar chic-ul espresso italienesc - cei 5 ml de esenta groasa care iti opresc inima in loc inainte de a-i da drumu nebuneste pe scari.Cu sireturile legate.
Dar cum lucrurile bune se intampla pe neasteptatelea, uite ca dam prin hoinarelile noastre si peste aceasta minune teleportata din vremurile cand o cafea sorbita la cafenea nu era lucru de saga. La etajul cafenelei e hotelul Cafe-Central dar asta numai pt reper caci el,hotelul nici nu conteaza. Locul e perfect si pana si musterii se potrivesc cu ambianta de pian si candelabru de secol 19. (Si ,da, cainii au voie inauntru caci sunt cuminti si intregesc acuarela boema a tabloului).
Noi am comandat cafele de pe un meniu in germana si ne-am amuzat de minune cand au venit caci una era mare si servita intr-un pahar inalt iar cealalta era tare (cu lichior) si servita intr-un pahar de snaps. Am zis ca nu e rau sa nimerim una din doua mai ales ca am primit biscuiti si apa plata si am avut onoarea sa fim serviti de cei mai autentici chelneri de cafenea. In the world... Dar dupa cateva clipe,iata chelnerele ca vine inspre noi cu o farfurie cu supa. Se apropie si ... eroare, farfuria era de supa dar nu cu supa ci cu cafea. Deci articolul numarul 2 era servit in bol de supa....foarte frumos ! Ceea ce inseamna ca primele 2 pahare (cel inalt si cel de snaps) faceau parte din primul articol. Totul in jur de 7 euro....

Bon apetit !

PS. Cafe-Central, Innsbruck.